Risotto s hubami a zelerom

Po obhajobách ateliérovej práce - prediplomového projektu, počas ktorého prípravy som žila na pudingu a cestovinách s morcadellou mám konečne trochu času. Počas prípravy na štátnice sa treba trochu odreagovať. Pri hrncoch. 

Od vianoc som bola prvýkrát doma na víkend a premazávala televízny archív všetkých relácií o varení a jedle. Niektoré som si pozrela, zapísala recepty a vymazala. Jedna relácia od Jamieho Olivera (30 minute cooking) ma takpovediac dostala. Risotto s hubami a stopkatým zelerom. Práve ten si môj milovaný kúpil minulý týždeň a odvtedy nám ležal v chladničke. Priznávam, ešte nikdy som ho nejedla, pretože moja mami klasický koreňový zeler nemá veľmi rada a tak sa to prenieslo aj na mňa. Pred časom som dala šancu normálnemu zeleru a teraz aj tomu stopkatému. Nebolelo to. No ani ho nebudem mať na zozname najobľúbenejšej zeleniny. Jamieho ingrediencie do risotta ma však inšpirovali k môjmu vlastnému výtvoru. 

Kde sa najesť v Brne?

Za posledný rok - dva vyrástlo v Brne množstvo podnikov s vydareným konceptom. Aj to je dôvod, prečo tam tak rada chodím. No a druhým dôvodom je moja vbrneštudujúcaabývajúca sis. Samozrejme. Práve vďaka nej poznám väčšinu z nich a preto ak sa chystáte do moravskej metropoly, čítajte ďalej.

Cattani

V nenápadnom "pasta bare" neďaleko centra na Veveří 6 nečakajte nič iného ako taliansku kuchyňu. A tým nemyslím ponuku dvoch druhov sušených cestovín ponorených v decilitroch smotany s konzervovanými šampiónmi ako je tomu vo väčšine slovenských reštaurácií podobnej cenovej kategórie.

V Cattani som bola dva krát, raz s mojou sis a raz s mojim milým, lebo dobré cestoviny môžeme takmer vždy a všade. Neboli to najlepšie cestoviny aké som kedy jedla, ale vyskúšala som tam kombinácie dovtedy mne neznáme. Bola som spokojná a rada sa tam vrátim. Cattani má svoju vlastnú webovú aj facebookovú stránku, vždy zverejňujú denné menu na oboch. Vstupujete priamo do reštauračnej časti, ktorá je voľne prepojené z kuchyňou, takže nemáte problém si prípravu vašich cestovín pozrieť priamo na mieste. A čerstvé cestoviny vyrobené priamo tu si môžete odniesť aj domov.

interiér a balenie cestovín, ktoré si môžete odniesť so sebou domov - fotografie z FB stránky cattani